¿Qué es el patrimonio cultural inmaterial?

¿Qué es el patrimonio cultural inmaterial?

El contenido de la expresión “patrimonio cultural” ha cambiado bastante en las últimas décadas, debido en parte a los instrumentos elaborados por la UNESCO. El patrimonio cultural no se limita a monumentos y colecciones de objetos, sino que comprende también tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados y transmitidas a nuestros descendientes, como tradiciones orales, artes del espectáculo, usos sociales, rituales, actos festivos, conocimientos y prácticas relativos a la naturaleza y el universo, y saberes y técnicas vinculados a la artesanía tradicional.

A partir de la implementación de la Convención para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial de 2003, la UNESCO ha ido reconociendo la Gastronomía de diferentes países con el reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 


Tal es el caso de México (http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=es&pg=00011&RL=00400) y Francia (http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=es&pg=00011&RL=00437) quienes en el año 2010 obtuvieron el reconocimiento por parte del antes mencionado organismo internacional.

El patrimonio cultural es mucho más  que los monumentos y los objetos que se guardan en los museos. Podemos considerar también aquellas cosas cotidianas como prácticas y costumbres que forman parte de nuestra identidad y por ende pueden entenderse como patrimonio de un pueblo. La gastronomía es una de ellas, te invitamos a revalorizarla.